Podere Monacianello
Località Monaciano
53019 Ponte a Bozzone (SIENA)
+39 3405035944
info@fontebelvedere.it
ENOLOGO Vincenzo Mercurio
- Annate disponibili2020 2021 2022
- VarietàSangiovese 100%
- Alcool14% vol.
- Acidità totale5,54 g/L
- Ph3,37
- VignetoAllevamento viti a Spalliera con potatura a Guyot
- Altitudine media250-300 m s.l.m.
- Età media viti19 anni (impianto 2004)
- EsposizioneSud, sud-est
- Densità4.800 ceppi/ha
- Resa uva45 q/Ha
- SuoloFranco sabbioso, franco
- GeologiaDepositi marini pliocenici. PLIs Sabbie e arenarie gialle. Litofacies sabbiosa (livelli di microconglomerato, sabbie carbonatiche ricche in macrofossili e sabbie fini ricche di foraminiferi); PLIb Conglomerati marini poligenici (PLIb). Zancleano-Piacenziano.
- VinificazioneRaccolta a macchina tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre. Fermentazione in Cemento a temperatura controllata di 24°C-27° C, con macerazione sulle bucce per circa 21 giorni.
- Affinamento12 mesi circa in vasche di cemento, 10 mesi in vasche di acciaio inox e 9 mesi in bottiglia.
mille sparse
CHIANTI CLASSICO DOCG
- Annate disponibili2020 2022
- VarietàSangiovese 100%
- Alcool14% vol.
- Acidità totale5,55 g/L
- Ph3,38
- VignetoAllevamento viti con tutore potatura a cordone
- Altitudine media250-300 m s.l.m.
- Età media viti49 anni (impianto 1974)
- EsposizioneSud, sud-est
- Densità1.400 ceppi/ha
- Resa uva15 q/Ha
- SuoloFranco sabbioso, franco
- GeologiaDepositi marini pliocenici. PLIs Sabbie e arenarie gialle. Litofacies sabbiosa (livelli di microconglomerato, sabbie carbonatiche ricche in macrofossili e sabbie fini ricche di foraminiferi); PLIb Conglomerati marini poligenici (PLIb). Zancleano-Piacenziano.
- VinificazioneRaccolta a mano nella seconda decade di ottobre. Pigiata con i piedi in un tino troncoconico di legno di rovere Francese. Fermentazione in legno con Lieviti indigeni, con la tecnica del pied de cuve, a temperatura libera, con macerazione sulle bucce per circa 1 mese.
- Affinamento22 mesi circa in vasche di acciaio inox e 20 mesi in bottiglia. USCITA MARZO 2024
monacianello
IGT TOSCANA
- Annate disponibili2020 2021 2022
- VarietàSangiovese 100%
- Alcool13,5% vol.
- Acidità totale5,45 g/L
- Ph3,40
- VignetoAllevamento viti a Spalliera con potatura a Guyot
- Altitudine media250-300 m s.l.m.
- Età media viti19 anni (impianto 2004)
- EsposizioneSud, sud-est
- Densità4.800 ceppi/ha
- Resa uva45 q/Ha
- SuoloFranco sabbioso, franco
- GeologiaDepositi marini pliocenici. PLIs Sabbie e arenarie gialle. Litofacies sabbiosa (livelli di microconglomerato, sabbie carbonatiche ricche in macrofossili e sabbie fini ricche di foraminiferi); PLIb Conglomerati marini poligenici (PLIb). Zancleano-Piacenziano.
- VinificazioneRaccolto a macchina tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre. Fermentazione in Cemento a temperatura controllata di 24°C-27° C, con macerazione sulle bucce per circa 21 giorni.
- Affinamento12 mesi circa in vasche di cemento, 10 mesi circa in vasche di acciaio inox e 12 mesi in bottiglia.
ventallotto
ROSATO FRIZZANTE
- Annate disponibili2022
- VarietàSangiovese 100%
- Alcool12% vol.
- Età media viti19 anni (impianto 2004)
- Resa uva50 q/Ha
- VinificazioneRaccolto a macchina nella prima decade di ottobre. Fermentazione in acciaio inox senza macerazione delle bucce, imbottigliato maggio 2023.
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